Fas Usulü Mercimek Salatası

Malzemeler:

• 1 kupa yeşil ya da kahverengi mercimek
• 3,5 bardak su
• 1 adet defne yaprağı
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• 1 kupa doğranmış yeşil, sarı, kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı kişniş

Sos için;

• 2 yemek kaşığı zeytin yağ
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1/2 çay kaşığı hardal
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/4 çay kaşığı kimyon
• Tuz, biber

Hazırlanış:

Mercimekleri, defne yaprağı, sarımsak ve tuz eklediğiniz bir suyun içinde kaynatın, su kaynayınca altını kısın ve bir 15 dk daha pişirin. Hazır olunca, defne yaprağını ve sarımsağı içinden çıkarın, soğumaya bırakın. Mercimekleri geniş bir kaba alın. Biber ve kişnişleri ekleyin. Bir başka kapta sos için olan malzemelerin hepsini karıştırın ve mercimeklere ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra sosun iyice çekilmesi için salatayı bir süre bekletin.